利用啤酒废酵母生产酱油
이용비주폐효모생산장유
Study on the production of sauce by using the waste beer yeast
  • 万方数据
    江苏调味副食品 강소조미부식품
    JIANGSU CONDIMENT AND SUBSIDIARY FOOD
    2003年 1期 23-24 ,共2页

    胡根河%王中良

    호근하%왕중량

    啤酒废酵母%酱油%自溶 啤酒廢酵母%醬油%自溶
    비주폐효모%장유%자용
    介绍了啤酒废酵母最佳自溶条件以及利用其自溶液结合低盐固态法酿造酱油的生产技术.
    개소료비주폐효모최가자용조건이급이용기자용액결합저염고태법양조장유적생산기술.
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