食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2004年
6期
17-20
,共4页
王聪%孔繁东%祖国仁%季瑛%白晓天%杜明
王聰%孔繁東%祖國仁%季瑛%白曉天%杜明
왕총%공번동%조국인%계영%백효천%두명
纳豆激酶%抗血栓%酶活测定%分离纯化
納豆激酶%抗血栓%酶活測定%分離純化
납두격매%항혈전%매활측정%분리순화
纳豆激酶是从日本传统食品纳豆中提取的一种枯草杆菌蛋白酶,具有高效的降血栓作用,而且易吸收,无副作用,有望被开发为新一代的口服抗血栓药物.概括了纳豆激酶的基本生化性质,溶血栓作用及机理,介绍了其酶活测定方法和分离纯化方法,并对纳豆激酶的开发应用进行了分析和展望.
納豆激酶是從日本傳統食品納豆中提取的一種枯草桿菌蛋白酶,具有高效的降血栓作用,而且易吸收,無副作用,有望被開髮為新一代的口服抗血栓藥物.概括瞭納豆激酶的基本生化性質,溶血栓作用及機理,介紹瞭其酶活測定方法和分離純化方法,併對納豆激酶的開髮應用進行瞭分析和展望.
납두격매시종일본전통식품납두중제취적일충고초간균단백매,구유고효적강혈전작용,이차역흡수,무부작용,유망피개발위신일대적구복항혈전약물.개괄료납두격매적기본생화성질,용혈전작용급궤리,개소료기매활측정방법화분리순화방법,병대납두격매적개발응용진행료분석화전망.
