食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
11期
141-144
,共4页
胡小泓%张新才%周临桃%朱小波%邓淑仪
鬍小泓%張新纔%週臨桃%硃小波%鄧淑儀
호소홍%장신재%주림도%주소파%산숙의
茶油%亚麻油%尿素包合物固相%回收%脂肪酸
茶油%亞痳油%尿素包閤物固相%迴收%脂肪痠
다유%아마유%뇨소포합물고상%회수%지방산
采用浸出法、直接酸解法、浸出后酸解法回收茶油和亚麻油尿素包合物固相中的脂肪酸,并将三种回收方法进行了比较.在实验中根据酸的浓度、温度对得率、酸价和碘价的影响进行了分析.通过对包合前、包合后以及包合物固相中脂肪酸成分的色谱分析,得出在尿素包合物固相中,饱和与单不饱和脂肪酸的纯度有了很大提高.茶油中油酸的含量由原来的66.99%上升至70.96%,亚麻油中油酸的含量由原来的15.35%上升至31.75%.实验得出经尿素包合后的脂肪酸,不易氧化.
採用浸齣法、直接痠解法、浸齣後痠解法迴收茶油和亞痳油尿素包閤物固相中的脂肪痠,併將三種迴收方法進行瞭比較.在實驗中根據痠的濃度、溫度對得率、痠價和碘價的影響進行瞭分析.通過對包閤前、包閤後以及包閤物固相中脂肪痠成分的色譜分析,得齣在尿素包閤物固相中,飽和與單不飽和脂肪痠的純度有瞭很大提高.茶油中油痠的含量由原來的66.99%上升至70.96%,亞痳油中油痠的含量由原來的15.35%上升至31.75%.實驗得齣經尿素包閤後的脂肪痠,不易氧化.
채용침출법、직접산해법、침출후산해법회수다유화아마유뇨소포합물고상중적지방산,병장삼충회수방법진행료비교.재실험중근거산적농도、온도대득솔、산개화전개적영향진행료분석.통과대포합전、포합후이급포합물고상중지방산성분적색보분석,득출재뇨소포합물고상중,포화여단불포화지방산적순도유료흔대제고.다유중유산적함량유원래적66.99%상승지70.96%,아마유중유산적함량유원래적15.35%상승지31.75%.실험득출경뇨소포합후적지방산,불역양화.
