农机化研究
農機化研究
농궤화연구
JOURNAL OF AGRICULTURAL MECHANIZATION RESEARCH
2008年
4期
146-148,154
,共4页
食品工业%鸡蛋%试验研究%新鲜品质%介电特性
食品工業%鷄蛋%試驗研究%新鮮品質%介電特性
식품공업%계단%시험연구%신선품질%개전특성
研究了频率在100k～1MHz下无损整蛋介电参数的变化情况,并对介电参数和新鲜品质随储存时间的变化规律进行了探索.结果表明:不同储存天数鸡蛋的相对介电常数值间有显著的差异性;随着储存时间的延长,鸡蛋新鲜度品质指标-蛋黄指数在下降,其中相对介电常数ε'r和介质损耗因子Q与蛋黄指数有极显著的相关性.
研究瞭頻率在100k～1MHz下無損整蛋介電參數的變化情況,併對介電參數和新鮮品質隨儲存時間的變化規律進行瞭探索.結果錶明:不同儲存天數鷄蛋的相對介電常數值間有顯著的差異性;隨著儲存時間的延長,鷄蛋新鮮度品質指標-蛋黃指數在下降,其中相對介電常數ε'r和介質損耗因子Q與蛋黃指數有極顯著的相關性.
연구료빈솔재100k～1MHz하무손정단개전삼수적변화정황,병대개전삼수화신선품질수저존시간적변화규률진행료탐색.결과표명:불동저존천수계단적상대개전상수치간유현저적차이성;수착저존시간적연장,계단신선도품질지표-단황지수재하강,기중상대개전상수ε'r화개질손모인자Q여단황지수유겁현저적상관성.
