食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2011年
5期
108-110
,共3页
张红城%孙庆申%王光新%由英杰%董捷
張紅城%孫慶申%王光新%由英傑%董捷
장홍성%손경신%왕광신%유영걸%동첩
蜂胶%α-葡萄糖苷酶%非竞争抑制
蜂膠%α-葡萄糖苷酶%非競爭抑製
봉효%α-포도당감매%비경쟁억제
为了研究蜂胶对餐后血糖控制机理,本实验采用体外α-葡萄糖苷酶抑制模型研究蜂胶乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并采用Lineweaver-Burk双倒数法研究其动力学性质.结果表明,蜂胶乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的半数抑制浓度(ICJO)为(0.8260±0.1754)mghnL,抑制常数(KI)为((0.0265±0.0060)mg/mL.动力学研究表明,蜂胶乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用为典型的非竞争性抑制.
為瞭研究蜂膠對餐後血糖控製機理,本實驗採用體外α-葡萄糖苷酶抑製模型研究蜂膠乙醇提取物對α-葡萄糖苷酶的抑製作用,併採用Lineweaver-Burk雙倒數法研究其動力學性質.結果錶明,蜂膠乙醇提取物對α-葡萄糖苷酶的半數抑製濃度(ICJO)為(0.8260±0.1754)mghnL,抑製常數(KI)為((0.0265±0.0060)mg/mL.動力學研究錶明,蜂膠乙醇提取物對α-葡萄糖苷酶的抑製作用為典型的非競爭性抑製.
위료연구봉효대찬후혈당공제궤리,본실험채용체외α-포도당감매억제모형연구봉효을순제취물대α-포도당감매적억제작용,병채용Lineweaver-Burk쌍도수법연구기동역학성질.결과표명,봉효을순제취물대α-포도당감매적반수억제농도(ICJO)위(0.8260±0.1754)mghnL,억제상수(KI)위((0.0265±0.0060)mg/mL.동역학연구표명,봉효을순제취물대α-포도당감매적억제작용위전형적비경쟁성억제.
