广西师范大学学报（自然科学版）
廣西師範大學學報（自然科學版）
엄서사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF GUANGXI NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE EDITION)
2004年
4期
97-100
,共4页
微生物学%蛋白酶%酶活力%培菌条件%毛霉
微生物學%蛋白酶%酶活力%培菌條件%毛黴
미생물학%단백매%매활력%배균조건%모매
研究了曲种培养时间、培养温度及培养基成分对腐乳毛霉菌丝生长及产蛋白酶的影响.结果表明,在25 °C左右恒温培养36～48 h,菌丝生长良好,孢子产生少,蛋白酶产量尤其是酸性蛋白酶产量较高;麦麸豆粉培养基比单纯麦麸培养基利于毛霉菌丝生长及产酶.合理选择培养时间、培养温度及培养基成分,对腐乳毛霉的生长及蛋白酶的适度产生有较好的效果.
研究瞭麯種培養時間、培養溫度及培養基成分對腐乳毛黴菌絲生長及產蛋白酶的影響.結果錶明,在25 °C左右恆溫培養36～48 h,菌絲生長良好,孢子產生少,蛋白酶產量尤其是痠性蛋白酶產量較高;麥麩豆粉培養基比單純麥麩培養基利于毛黴菌絲生長及產酶.閤理選擇培養時間、培養溫度及培養基成分,對腐乳毛黴的生長及蛋白酶的適度產生有較好的效果.
연구료곡충배양시간、배양온도급배양기성분대부유모매균사생장급산단백매적영향.결과표명,재25 °C좌우항온배양36～48 h,균사생장량호,포자산생소,단백매산량우기시산성단백매산량교고;맥부두분배양기비단순맥부배양기리우모매균사생장급산매.합리선택배양시간、배양온도급배양기성분,대부유모매적생장급단백매적괄도산생유교호적효과.
