上海预防医学
上海預防醫學
상해예방의학
SHANGHAI JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2006年
6期
297-298
,共2页
付长鸿%李洁%张磊%彭少杰%盛满钰%秦克勤%任育华
付長鴻%李潔%張磊%彭少傑%盛滿鈺%秦剋勤%任育華
부장홍%리길%장뢰%팽소걸%성만옥%진극근%임육화
检测%环节表面%菌落总数%效果评价
檢測%環節錶麵%菌落總數%效果評價
검측%배절표면%균락총수%효과평개
[目的]探讨Petrifilm测试片法(测试片)检测环节表面菌落总数的效果. [方法]在实验室模拟食品生产加工环节表面的不锈钢平板上,人工污染不同浓度的标准菌株,分别用国标法和测试片法进行检测,比较两种方法检测环节表面菌落总数的符合率. [结果]国标法和测试片法检测结果差异无显著性(P＞0.05). [结论]测试片法可以作为食品行业环节表面菌落总数污染状况的检测方法.
[目的]探討Petrifilm測試片法(測試片)檢測環節錶麵菌落總數的效果. [方法]在實驗室模擬食品生產加工環節錶麵的不鏽鋼平闆上,人工汙染不同濃度的標準菌株,分彆用國標法和測試片法進行檢測,比較兩種方法檢測環節錶麵菌落總數的符閤率. [結果]國標法和測試片法檢測結果差異無顯著性(P＞0.05). [結論]測試片法可以作為食品行業環節錶麵菌落總數汙染狀況的檢測方法.
[목적]탐토Petrifilm측시편법(측시편)검측배절표면균락총수적효과. [방법]재실험실모의식품생산가공배절표면적불수강평판상,인공오염불동농도적표준균주,분별용국표법화측시편법진행검측,비교량충방법검측배절표면균락총수적부합솔. [결과]국표법화측시편법검측결과차이무현저성(P＞0.05). [결론]측시편법가이작위식품행업배절표면균락총수오염상황적검측방법.
