现代食品科技
現代食品科技
현대식품과기
MODERN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2007年
4期
14-16
,共3页
于亚静%朱萍%周延华%杨辉%周河治
于亞靜%硃萍%週延華%楊輝%週河治
우아정%주평%주연화%양휘%주하치
胞外多糖%正交试验
胞外多糖%正交試驗
포외다당%정교시험
本文研究了产胞外多糖的PS202菌株的发酵条件,通过单因素试验及正交试验,得到PS202菌株产胞外多糖的最佳工艺条件是:蔗糖5%,牛肉膏0.2%,生长因子1.2%.pH 7.2～7.5,转速200r/min,培养温度30℃,培养时间96h.胞外多糖产量高达3.14%.
本文研究瞭產胞外多糖的PS202菌株的髮酵條件,通過單因素試驗及正交試驗,得到PS202菌株產胞外多糖的最佳工藝條件是:蔗糖5%,牛肉膏0.2%,生長因子1.2%.pH 7.2～7.5,轉速200r/min,培養溫度30℃,培養時間96h.胞外多糖產量高達3.14%.
본문연구료산포외다당적PS202균주적발효조건,통과단인소시험급정교시험,득도PS202균주산포외다당적최가공예조건시:자당5%,우육고0.2%,생장인자1.2%.pH 7.2～7.5,전속200r/min,배양온도30℃,배양시간96h.포외다당산량고체3.14%.
