食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2007年
12期
526-530
,共5页
胡珂文%王剑平%盖铃%应义斌%李延斌
鬍珂文%王劍平%蓋鈴%應義斌%李延斌
호가문%왕검평%개령%응의빈%리연빈
电化学%微生物总数%阻抗法%伏安法%电流分析
電化學%微生物總數%阻抗法%伏安法%電流分析
전화학%미생물총수%조항법%복안법%전류분석
综述了传统电化学方法在微生物快速检测中的应用.将相关研究归为阻抗(电导)法、伏安分析法、电位电流分析法等三大类,回顾了阻抗法在临床微生物学、环境微生物学、食品卫生学中的研究发展过程,比较了其它几种电化学技术的检测能力和不同特点,最后讨论了电化学微生物检测方法的发展方向.
綜述瞭傳統電化學方法在微生物快速檢測中的應用.將相關研究歸為阻抗(電導)法、伏安分析法、電位電流分析法等三大類,迴顧瞭阻抗法在臨床微生物學、環境微生物學、食品衛生學中的研究髮展過程,比較瞭其它幾種電化學技術的檢測能力和不同特點,最後討論瞭電化學微生物檢測方法的髮展方嚮.
종술료전통전화학방법재미생물쾌속검측중적응용.장상관연구귀위조항(전도)법、복안분석법、전위전류분석법등삼대류,회고료조항법재림상미생물학、배경미생물학、식품위생학중적연구발전과정,비교료기타궤충전화학기술적검측능력화불동특점,최후토론료전화학미생물검측방법적발전방향.
