粮食与油脂
糧食與油脂
양식여유지
CEREALS & OILS
2010年
8期
19-20
,共2页
宋鹏%魏安池%周瑞宝%盖钧镒
宋鵬%魏安池%週瑞寶%蓋鈞鎰
송붕%위안지%주서보%개균일
大豆粕%分离蛋白%大豆蛋白
大豆粕%分離蛋白%大豆蛋白
대두박%분리단백%대두단백
以不同产地大豆粕为原料制取大豆分离蛋白(SPI),对比研究在工厂实际生产中相同工艺条件下大豆粕质量对SPI提取率影响;结果表明,高蛋白大豆粕提取SPI相对困难,有待提取新工艺开发.
以不同產地大豆粕為原料製取大豆分離蛋白(SPI),對比研究在工廠實際生產中相同工藝條件下大豆粕質量對SPI提取率影響;結果錶明,高蛋白大豆粕提取SPI相對睏難,有待提取新工藝開髮.
이불동산지대두박위원료제취대두분리단백(SPI),대비연구재공엄실제생산중상동공예조건하대두박질량대SPI제취솔영향;결과표명,고단백대두박제취SPI상대곤난,유대제취신공예개발.
