四川烹饪高等专科学校学报
四川烹飪高等專科學校學報
사천팽임고등전과학교학보
JOURNAL OF SICHUAN HIGHER JNSTITUTE OF LUISINE
2011年
4期
47-49
,共3页
谭兴勇%滕永军%唐文鲲%吴柏松
譚興勇%滕永軍%唐文鯤%吳柏鬆
담흥용%등영군%당문곤%오백송
中小型餐饮企业%五常管理法%实践与研究
中小型餐飲企業%五常管理法%實踐與研究
중소형찬음기업%오상관리법%실천여연구
为了提升管理水平,中小型餐饮企业在推广优质管理五常法方面做了有益探讨,收到了良好效果,但因自身条件所限,在推广过程中也遇到很多问题.本文以桂林市澳门酒家、泰兴野菜馆作为推广优质“五常管理法”的实践与研究对象,进一步完善了“五常管理法”的内涵,并提出了中小餐饮企业推广五常管理法的对策.
為瞭提升管理水平,中小型餐飲企業在推廣優質管理五常法方麵做瞭有益探討,收到瞭良好效果,但因自身條件所限,在推廣過程中也遇到很多問題.本文以桂林市澳門酒傢、泰興野菜館作為推廣優質“五常管理法”的實踐與研究對象,進一步完善瞭“五常管理法”的內涵,併提齣瞭中小餐飲企業推廣五常管理法的對策.
위료제승관리수평,중소형찬음기업재추엄우질관리오상법방면주료유익탐토,수도료량호효과,단인자신조건소한,재추엄과정중야우도흔다문제.본문이계림시오문주가、태흥야채관작위추엄우질“오상관리법”적실천여연구대상,진일보완선료“오상관리법”적내함,병제출료중소찬음기업추엄오상관리법적대책.
