广东农业科学
廣東農業科學
엄동농업과학
GUANGDONG AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
8期
101-103
,共3页
非洲山毛豆%种子%凝集素%凝集活性
非洲山毛豆%種子%凝集素%凝集活性
비주산모두%충자%응집소%응집활성
以非洲山毛豆种子为材料,通过热稳定性试验、酸碱稳定性试验、糖专一性试验及金属离子试验对其凝集素的性质进行研究.结果表明:当温度大于70℃,凝集素活性全部丧失；凝集素在pH5.8～9.1范围内具有凝集活性；凝集素的抑制糖主要是乳糖、蔗糖,而D-半乳糖、海藻糖和麦芽糖对其完全没有抑制效果；山毛豆种子凝集素凝集兔红细胞的活性依赖于Ca2+和Mg2+,Mn2+对山毛豆种子凝集素凝集兔红细胞的活性无影响.
以非洲山毛豆種子為材料,通過熱穩定性試驗、痠堿穩定性試驗、糖專一性試驗及金屬離子試驗對其凝集素的性質進行研究.結果錶明:噹溫度大于70℃,凝集素活性全部喪失；凝集素在pH5.8～9.1範圍內具有凝集活性；凝集素的抑製糖主要是乳糖、蔗糖,而D-半乳糖、海藻糖和麥芽糖對其完全沒有抑製效果；山毛豆種子凝集素凝集兔紅細胞的活性依賴于Ca2+和Mg2+,Mn2+對山毛豆種子凝集素凝集兔紅細胞的活性無影響.
이비주산모두충자위재료,통과열은정성시험、산감은정성시험、당전일성시험급금속리자시험대기응집소적성질진행연구.결과표명:당온도대우70℃,응집소활성전부상실；응집소재pH5.8～9.1범위내구유응집활성；응집소적억제당주요시유당、자당,이D-반유당、해조당화맥아당대기완전몰유억제효과；산모두충자응집소응집토홍세포적활성의뢰우Ca2+화Mg2+,Mn2+대산모두충자응집소응집토홍세포적활성무영향.
