常州工学院学报
常州工學院學報
상주공학원학보
JOURNAL OF CHANGZHOU INSTITUTE OF TECHNOLOGY
2007年
1期
43-46
,共4页
紫茉莉花%色素%提取%稳定性
紫茉莉花%色素%提取%穩定性
자말리화%색소%제취%은정성
文章对紫茉莉花色素的提取及其稳定性进行了研究,主要是通过蒸馏水提取色素,用分光光度法测定其吸光度值,从而来判断紫茉莉花的稳定性及影响因素.结果表明,放置时间对紫茉莉花红色素的稳定性没有太大影响,pH值对色素影响明显,该色素适合于在pH＜5的条件下使用,通过初步研究发现,该色素具有一定的开发利用价值.
文章對紫茉莉花色素的提取及其穩定性進行瞭研究,主要是通過蒸餾水提取色素,用分光光度法測定其吸光度值,從而來判斷紫茉莉花的穩定性及影響因素.結果錶明,放置時間對紫茉莉花紅色素的穩定性沒有太大影響,pH值對色素影響明顯,該色素適閤于在pH＜5的條件下使用,通過初步研究髮現,該色素具有一定的開髮利用價值.
문장대자말리화색소적제취급기은정성진행료연구,주요시통과증류수제취색소,용분광광도법측정기흡광도치,종이래판단자말리화적은정성급영향인소.결과표명,방치시간대자말리화홍색소적은정성몰유태대영향,pH치대색소영향명현,해색소괄합우재pH＜5적조건하사용,통과초보연구발현,해색소구유일정적개발이용개치.
