高效液相色谱法测定食品中的胆固醇
고효액상색보법측정식품중적담고순
Determination of Cholesterol in Foods by HPLC Method
  • 万方数据
    食品科学 식품과학
    FOOD SCIENCE
    2007年 4期 289-291 ,共3页

    李黎%刘玉峰%唐华澄%李东%王晶%方向%吴方迪

    리려%류옥봉%당화징%리동%왕정%방향%오방적

    高效液相色谱%胆固醇%食品 高效液相色譜%膽固醇%食品
    고효액상색보%담고순%식품
    本文建立了高效液相色谱法测定动物性食品中胆固醇的含量,确定的色谱条件如下:C18色谱柱,二极管阵列检测器,205nm检测波长,100%甲醇作为流动相,1.0ml/min流速.该方法的精密度RSD小于5%,回收率大于96%～102%.在此色谱条件下15min内完成了胆固醇的分离,结果比较理想.研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于绝大部分食品中胆固醇的测定.
    본문건립료고효액상색보법측정동물성식품중담고순적함량,학정적색보조건여하:C18색보주,이겁관진렬검측기,205nm검측파장,100%갑순작위류동상,1.0ml/min류속.해방법적정밀도RSD소우5%,회수솔대우96%～102%.재차색보조건하15min내완성료담고순적분리,결과비교이상.연구표명차신건방법준학이쾌속,병능괄용우절대부분식품중담고순적측정.
    원문보기 원문다운로드 사이트로이동
저자의 최근 논문