中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2010年
1期
128-130
,共3页
白腰豆%α-淀粉酶抑制剂%提取
白腰豆%α-澱粉酶抑製劑%提取
백요두%α-정분매억제제%제취
α-淀粉酶抑制剂是一种糖苷水解酶抑制剂.最近已经从小麦、豆类、野生苋属等植物种子中分离得到α-淀粉酶抑制剂,其中从白腰豆中提取的α-淀粉酶抑制剂活性最高.采用乙醇沉淀和凝胶柱层析从白腰豆中分离纯化得到组分均一的α-淀粉酶抑制剂,是一种相对分子质量约为40k的糖蛋白.同时对白腰豆浸泡时间、提取时间、提取温度、加乙醇比例等提取条件对猪胰α-淀粉酶抑制活性的影响进行研究,确定白腰豆α-淀粉酶抑制剂的最佳提取条件为:浸泡时间12h,提取时间2h,提取温度50℃,加乙醇比例为1:2.同时,从本文的抑制活性的测定结果可知,来源于白腰豆的α-淀粉酶抑制剂对于α-淀粉酶有很好的抑制作用,其作为安全、天然的食物淀粉酶抑制剂具有良好的开发和应用前景.
α-澱粉酶抑製劑是一種糖苷水解酶抑製劑.最近已經從小麥、豆類、野生莧屬等植物種子中分離得到α-澱粉酶抑製劑,其中從白腰豆中提取的α-澱粉酶抑製劑活性最高.採用乙醇沉澱和凝膠柱層析從白腰豆中分離純化得到組分均一的α-澱粉酶抑製劑,是一種相對分子質量約為40k的糖蛋白.同時對白腰豆浸泡時間、提取時間、提取溫度、加乙醇比例等提取條件對豬胰α-澱粉酶抑製活性的影響進行研究,確定白腰豆α-澱粉酶抑製劑的最佳提取條件為:浸泡時間12h,提取時間2h,提取溫度50℃,加乙醇比例為1:2.同時,從本文的抑製活性的測定結果可知,來源于白腰豆的α-澱粉酶抑製劑對于α-澱粉酶有很好的抑製作用,其作為安全、天然的食物澱粉酶抑製劑具有良好的開髮和應用前景.
α-정분매억제제시일충당감수해매억제제.최근이경종소맥、두류、야생현속등식물충자중분리득도α-정분매억제제,기중종백요두중제취적α-정분매억제제활성최고.채용을순침정화응효주층석종백요두중분리순화득도조분균일적α-정분매억제제,시일충상대분자질량약위40k적당단백.동시대백요두침포시간、제취시간、제취온도、가을순비례등제취조건대저이α-정분매억제활성적영향진행연구,학정백요두α-정분매억제제적최가제취조건위:침포시간12h,제취시간2h,제취온도50℃,가을순비례위1:2.동시,종본문적억제활성적측정결과가지,래원우백요두적α-정분매억제제대우α-정분매유흔호적억제작용,기작위안전、천연적식물정분매억제제구유량호적개발화응용전경.
