中国家禽
中國傢禽
중국가금
CHINA POULTRY
2010年
16期
10-13
,共4页
张剑%初芹%王海宏%耿爱莲%肖银花%刘华贵
張劍%初芹%王海宏%耿愛蓮%肖銀花%劉華貴
장검%초근%왕해굉%경애련%초은화%류화귀
北京油鸡%蛋品质%产蛋阶段%变化规律
北京油鷄%蛋品質%產蛋階段%變化規律
북경유계%단품질%산단계단%변화규률
选用北京油鸡为试验材料,在相同的饲养条件下进行饲养.分别在产蛋前期(50%产蛋率)、产蛋中期(43周龄)和产蛋后期(63周龄)进行蛋品质测定.结果表明:蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数和蛋壳比率等感官物理指标以及胆固醇等营养化学指标在不同产蛋阶段不存在显著差异,而其余指标存在显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)的差异.蛋品质随着产蛋日龄的增加呈现一定的变化规律.总体而言,北京油鸡鸡蛋大小适中、蛋壳粉色、蛋黄比率高、蛋黄颜色较深,并且在卵磷脂、不饱和脂肪酸、氧化型谷胱甘肽、粗蛋白及粗脂肪等营养化学指标方面具有较高的营养价值.
選用北京油鷄為試驗材料,在相同的飼養條件下進行飼養.分彆在產蛋前期(50%產蛋率)、產蛋中期(43週齡)和產蛋後期(63週齡)進行蛋品質測定.結果錶明:蛋殼彊度、蛋殼厚度、蛋形指數和蛋殼比率等感官物理指標以及膽固醇等營養化學指標在不同產蛋階段不存在顯著差異,而其餘指標存在顯著(P<0.05)或極顯著(P<0.01)的差異.蛋品質隨著產蛋日齡的增加呈現一定的變化規律.總體而言,北京油鷄鷄蛋大小適中、蛋殼粉色、蛋黃比率高、蛋黃顏色較深,併且在卵燐脂、不飽和脂肪痠、氧化型穀胱甘肽、粗蛋白及粗脂肪等營養化學指標方麵具有較高的營養價值.
선용북경유계위시험재료,재상동적사양조건하진행사양.분별재산단전기(50%산단솔)、산단중기(43주령)화산단후기(63주령)진행단품질측정.결과표명:단각강도、단각후도、단형지수화단각비솔등감관물리지표이급담고순등영양화학지표재불동산단계단불존재현저차이,이기여지표존재현저(P<0.05)혹겁현저(P<0.01)적차이.단품질수착산단일령적증가정현일정적변화규률.총체이언,북경유계계단대소괄중、단각분색、단황비솔고、단황안색교심,병차재란린지、불포화지방산、양화형곡광감태、조단백급조지방등영양화학지표방면구유교고적영양개치.
