中国调味品
中國調味品
중국조미품
CHINESE CONDIMENT
2012年
5期
96-99,108
,共5页
酱油%胱氨酸%半胱氨酸%高效液相色谱法
醬油%胱氨痠%半胱氨痠%高效液相色譜法
장유%광안산%반광안산%고효액상색보법
建立了一种柱前衍生高效液相色谱测定酱油中胱氨酸和丰胱氨酸总含量的方法.以三丁基膦为还原剂,丙烯酸苄酯为衍生剂,醋酸铵、醋酸和甲醇的混合液为流动相,采用AQ-C18色谱柱分离,等度洗脱,流速为1.0 mL/min,柱温为35℃,检测波长为257 nm.通过对还原反应和衍生化反应中反应剂用量、反应温度、反应时间的研究,获得了优化的实验参数.结果显示在0.05～1.00 mg/mL范围内具有良好的线性关系,r=0.9973(n=6),最低检出限为0.02 mg/mL,平均回收率为98.70％～100.05％.此方法适用于酱油中(半)胱氨酸的检测,也为鉴别“毛发水酱油”提供了有效的检测手段.
建立瞭一種柱前衍生高效液相色譜測定醬油中胱氨痠和豐胱氨痠總含量的方法.以三丁基膦為還原劑,丙烯痠芐酯為衍生劑,醋痠銨、醋痠和甲醇的混閤液為流動相,採用AQ-C18色譜柱分離,等度洗脫,流速為1.0 mL/min,柱溫為35℃,檢測波長為257 nm.通過對還原反應和衍生化反應中反應劑用量、反應溫度、反應時間的研究,穫得瞭優化的實驗參數.結果顯示在0.05～1.00 mg/mL範圍內具有良好的線性關繫,r=0.9973(n=6),最低檢齣限為0.02 mg/mL,平均迴收率為98.70％～100.05％.此方法適用于醬油中(半)胱氨痠的檢測,也為鑒彆“毛髮水醬油”提供瞭有效的檢測手段.
건립료일충주전연생고효액상색보측정장유중광안산화봉광안산총함량적방법.이삼정기련위환원제,병희산변지위연생제,작산안、작산화갑순적혼합액위류동상,채용AQ-C18색보주분리,등도세탈,류속위1.0 mL/min,주온위35℃,검측파장위257 nm.통과대환원반응화연생화반응중반응제용량、반응온도、반응시간적연구,획득료우화적실험삼수.결과현시재0.05～1.00 mg/mL범위내구유량호적선성관계,r=0.9973(n=6),최저검출한위0.02 mg/mL,평균회수솔위98.70％～100.05％.차방법괄용우장유중(반)광안산적검측,야위감별“모발수장유”제공료유효적검측수단.
