食品与机械
食品與機械
식품여궤계
FOOD AND MACHINERY
2004年
1期
40-42
,共3页
何金兰%肖开恩%康丽茹%覃维星
何金蘭%肖開恩%康麗茹%覃維星
하금란%초개은%강려여%담유성
番石榴%果汁饮料%研究
番石榴%果汁飲料%研究
번석류%과즙음료%연구
探讨了以台湾珍珠番石榴这一优良品种作为原料,经打浆、护色、调配、均质等工序加工成番石榴果汁饮料的工艺流程.通过试验确定了产品的配方和最佳工艺参数.
探討瞭以檯灣珍珠番石榴這一優良品種作為原料,經打漿、護色、調配、均質等工序加工成番石榴果汁飲料的工藝流程.通過試驗確定瞭產品的配方和最佳工藝參數.
탐토료이태만진주번석류저일우량품충작위원료,경타장、호색、조배、균질등공서가공성번석류과즙음료적공예류정.통과시험학정료산품적배방화최가공예삼수.
