食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2005年
7期
266-270
,共5页
吕远平%熊茉君%贾利蓉%谭敏%张红霞%陈瑾
呂遠平%熊茉君%賈利蓉%譚敏%張紅霞%陳瑾
려원평%웅말군%가리용%담민%장홍하%진근
青稞%食品%应用
青稞%食品%應用
청과%식품%응용
本文主要介绍了青稞特性、青稞主要成分及功效、青稞在食品中的应用及青稞产品的加工利用现状,并指出青稞今后的研究方向.
本文主要介紹瞭青稞特性、青稞主要成分及功效、青稞在食品中的應用及青稞產品的加工利用現狀,併指齣青稞今後的研究方嚮.
본문주요개소료청과특성、청과주요성분급공효、청과재식품중적응용급청과산품적가공이용현상,병지출청과금후적연구방향.
