河北师范大学学报（自然科学版）
河北師範大學學報（自然科學版）
하북사범대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF HEBEI NORMAL UNIVERSITY(NATURAL SCIENCE)
2007年
4期
518-521
,共4页
潘风光%于师宇%柳增善%赵宝华%罗翔丹%周玉
潘風光%于師宇%柳增善%趙寶華%囉翔丹%週玉
반풍광%우사우%류증선%조보화%라상단%주옥
蛋黄%胆固醇%β-环状糊精%去除率
蛋黃%膽固醇%β-環狀糊精%去除率
단황%담고순%β-배상호정%거제솔
研究了不同条件下对蛋黄中胆固醇去除率和β-环状糊精(β-cyclodextrin,β-CD)残留率的影响.结果表明,蛋黄经20 MPa均质,添加质量分数为8 %的β-CD,经35 ℃混合10 min,4 000 r/min离心10 min,胆固醇的去除率能够达到85 %,此时β-CD的残留率为14.3 %.
研究瞭不同條件下對蛋黃中膽固醇去除率和β-環狀糊精(β-cyclodextrin,β-CD)殘留率的影響.結果錶明,蛋黃經20 MPa均質,添加質量分數為8 %的β-CD,經35 ℃混閤10 min,4 000 r/min離心10 min,膽固醇的去除率能夠達到85 %,此時β-CD的殘留率為14.3 %.
연구료불동조건하대단황중담고순거제솔화β-배상호정(β-cyclodextrin,β-CD)잔류솔적영향.결과표명,단황경20 MPa균질,첨가질량분수위8 %적β-CD,경35 ℃혼합10 min,4 000 r/min리심10 min,담고순적거제솔능구체도85 %,차시β-CD적잔류솔위14.3 %.
