食品科技
食品科技
식품과기
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY
2008年
11期
137-139
,共3页
直条米线%湿法%生产工艺
直條米線%濕法%生產工藝
직조미선%습법%생산공예
以精白大米为原料,经磨浆、脱水、搅拌捣碎、挤棵、蒸胚、榨条、时效Ⅰ、复蒸、时效Ⅱ、梳条等现代湿法工艺连续生产直条米线,其产品质量和工艺指标均超过传统工艺产品,为传统湿法生产工艺的技术改造和实现大规模工业生产创造了条件.
以精白大米為原料,經磨漿、脫水、攪拌擣碎、擠棵、蒸胚、榨條、時效Ⅰ、複蒸、時效Ⅱ、梳條等現代濕法工藝連續生產直條米線,其產品質量和工藝指標均超過傳統工藝產品,為傳統濕法生產工藝的技術改造和實現大規模工業生產創造瞭條件.
이정백대미위원료,경마장、탈수、교반도쇄、제과、증배、자조、시효Ⅰ、복증、시효Ⅱ、소조등현대습법공예련속생산직조미선,기산품질량화공예지표균초과전통공예산품,위전통습법생산공예적기술개조화실현대규모공업생산창조료조건.
