安徽农学通报
安徽農學通報
안휘농학통보
AUHUI AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2009年
3期
151-152,147
,共3页
火龙果%红色素%提取工艺%稳定性%光谱特性
火龍果%紅色素%提取工藝%穩定性%光譜特性
화룡과%홍색소%제취공예%은정성%광보특성
探讨了火龙果红色素的提取工艺,并对火龙果红色素的溶解性、冷热稳定性、耐酸碱特性等做了初步研究.研究结果表明,火龙果红色素的提取工艺为:新鲜火龙果→皮肉分离→95 %的乙醇提取→35 ℃下经S-8离子交换吸附150 min→含盐酸0.2 %的40 %乙醇洗脱→真空浓缩→火龙果红色素成品;红龙果红色素可溶于乙醇、丙酮等极性有机溶剂,而不溶于苯、氯仿等非极性有机溶剂,耐酸碱、光氧稳定性好,但不耐高温,在540 nm 处有最大吸收峰.
探討瞭火龍果紅色素的提取工藝,併對火龍果紅色素的溶解性、冷熱穩定性、耐痠堿特性等做瞭初步研究.研究結果錶明,火龍果紅色素的提取工藝為:新鮮火龍果→皮肉分離→95 %的乙醇提取→35 ℃下經S-8離子交換吸附150 min→含鹽痠0.2 %的40 %乙醇洗脫→真空濃縮→火龍果紅色素成品;紅龍果紅色素可溶于乙醇、丙酮等極性有機溶劑,而不溶于苯、氯倣等非極性有機溶劑,耐痠堿、光氧穩定性好,但不耐高溫,在540 nm 處有最大吸收峰.
탐토료화룡과홍색소적제취공예,병대화룡과홍색소적용해성、랭열은정성、내산감특성등주료초보연구.연구결과표명,화룡과홍색소적제취공예위:신선화룡과→피육분리→95 %적을순제취→35 ℃하경S-8리자교환흡부150 min→함염산0.2 %적40 %을순세탈→진공농축→화룡과홍색소성품;홍룡과홍색소가용우을순、병동등겁성유궤용제,이불용우분、록방등비겁성유궤용제,내산감、광양은정성호,단불내고온,재540 nm 처유최대흡수봉.
