CAJ | 학술논문

以混合植物蛋白源(棉粕/菜粕/玉米蛋白粉/蚕豆的质量比为1∶1∶1∶1)分别替代0%、25%、50%、75%、100%鱼粉,配制成5组等氮(粗蛋白为30%)、等能(总能为20 kJ/g)的饲料,探讨混合植物蛋白源替代鱼粉对初始体质量为(7.16±0.81) g的尼罗罗非鱼幼鱼生长、体组成及消化率的影响,试验期为10周.结果表明:混合植物蛋白源替代25%~75%鱼粉时,罗非鱼的质量增量、特定生长率、蛋白质效率和饲料系数与对照组无显著差异,替代100%鱼粉时,罗非鱼的质量增量、特定生长率和蛋白质效率显著低于其他处理组,饲料系数显著高于其他处理组;混合植物蛋白源替代鱼粉对鱼体的肝体比、脏体比无显著影响;随着混合植物蛋白源替代比例的升高,罗非鱼全鱼粗蛋白质、灰分含量显著降低,粗脂肪含量显著升高,但肌肉的营养组成不受影响;除组氨酸含量随替代比例的增加而升高外,混合植物蛋白源替代鱼粉对鱼体肌肉的必需氨基酸、总氨基酸无显著影响,100%替代组的肌肉呈味氨基酸占总氨基酸比例显著低于对照组,而其他处理组与对照组无显著差异;100%替代组的蛋白质和氨基酸消化率显著低于25%、50%、75%替代组和对照组,但各处理组的脂肪消化率差异不显著.本试验条件下,以生长、体组成及消化率为评价指标,罗非鱼饲料中以混合植物蛋白源替代75%鱼粉是可行的.
이혼합식물단백원(면박/채박/옥미단백분/잠두적질량비위1∶1∶1∶1)분별체대0%、25%、50%、75%、100%어분,배제성5조등담(조단백위30%)、등능(총능위20 kJ/g)적사료,탐토혼합식물단백원체대어분대초시체질량위(7.16±0.81) g적니라라비어유어생장、체조성급소화솔적영향,시험기위10주.결과표명:혼합식물단백원체대25%~75%어분시,라비어적질량증량、특정생장솔、단백질효솔화사료계수여대조조무현저차이,체대100%어분시,라비어적질량증량、특정생장솔화단백질효솔현저저우기타처리조,사료계수현저고우기타처리조;혼합식물단백원체대어분대어체적간체비、장체비무현저영향;수착혼합식물단백원체대비례적승고,라비어전어조단백질、회분함량현저강저,조지방함량현저승고,단기육적영양조성불수영향;제조안산함량수체대비례적증가이승고외,혼합식물단백원체대어분대어체기육적필수안기산、총안기산무현저영향,100%체대조적기육정미안기산점총안기산비례현저저우대조조,이기타처리조여대조조무현저차이;100%체대조적단백질화안기산소화솔현저저우25%、50%、75%체대조화대조조,단각처리조적지방소화솔차이불현저.본시험조건하,이생장、체조성급소화솔위평개지표,라비어사료중이혼합식물단백원체대75%어분시가행적.