中国食物与营养
中國食物與營養
중국식물여영양
Food and Nutrition in China
2010年
4期
47-51
,共5页
茉莉花茶%茶多酚%分离纯化%抗油脂氧化
茉莉花茶%茶多酚%分離純化%抗油脂氧化
말리화다%다다분%분리순화%항유지양화
本实验采用溶剂法浸提茉莉花茶中茶多酚,研究发现,相对最优的工艺条件为:温度70℃,乙醇溶液浓度60%,提取次数1次,提取时间60min.在此浸提工艺下提取到茶多酚粗提物后用石油醚,氯仿和乙酸乙酯萃取,得乙酸乙酯相过聚酰胺柱分离纯化,将得到的不同洗脱组分过高效液相色谱检测发现:50%乙醇洗脱组分含表儿茶素没食子酸酯(ECG)最高,60%乙醇洗脱组分中含有表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG),95%乙醇洗脱组分主要是儿茶素没食子酸酯(CG).继而对不同组分进行抗氧化活性研究得出:60%洗脱组分对油脂的抗氧化活性最高;50%洗脱组分与60%洗脱组分对DPPH自由基50%清除率的浓度分别为0.1725 mg/ml、0.1695 mg/ml.
本實驗採用溶劑法浸提茉莉花茶中茶多酚,研究髮現,相對最優的工藝條件為:溫度70℃,乙醇溶液濃度60%,提取次數1次,提取時間60min.在此浸提工藝下提取到茶多酚粗提物後用石油醚,氯倣和乙痠乙酯萃取,得乙痠乙酯相過聚酰胺柱分離純化,將得到的不同洗脫組分過高效液相色譜檢測髮現:50%乙醇洗脫組分含錶兒茶素沒食子痠酯(ECG)最高,60%乙醇洗脫組分中含有錶沒食子兒茶素沒食子痠酯(EGCG),95%乙醇洗脫組分主要是兒茶素沒食子痠酯(CG).繼而對不同組分進行抗氧化活性研究得齣:60%洗脫組分對油脂的抗氧化活性最高;50%洗脫組分與60%洗脫組分對DPPH自由基50%清除率的濃度分彆為0.1725 mg/ml、0.1695 mg/ml.
본실험채용용제법침제말리화다중다다분,연구발현,상대최우적공예조건위:온도70℃,을순용액농도60%,제취차수1차,제취시간60min.재차침제공예하제취도다다분조제물후용석유미,록방화을산을지췌취,득을산을지상과취선알주분리순화,장득도적불동세탈조분과고효액상색보검측발현:50%을순세탈조분함표인다소몰식자산지(ECG)최고,60%을순세탈조분중함유표몰식자인다소몰식자산지(EGCG),95%을순세탈조분주요시인다소몰식자산지(CG).계이대불동조분진행항양화활성연구득출:60%세탈조분대유지적항양화활성최고;50%세탈조분여60%세탈조분대DPPH자유기50%청제솔적농도분별위0.1725 mg/ml、0.1695 mg/ml.
