南京农业大学学报(社会科学版)
南京農業大學學報(社會科學版)
남경농업대학학보(사회과학판)
JOURNAL OF NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY(SOCIAL SCIENCES EDITION)
2011年
4期
38-45
,共8页
西南贫困山区%膳食营养%健康%BMI
西南貧睏山區%膳食營養%健康%BMI
서남빈곤산구%선식영양%건강%BMI
本文采用最为常用的3d—24h膳食回顾法进行膳食调查,利用随机抽取的贵州普定县3个村庄8个自然村的全户调查数据,运用多元Logit模型,旨在分析西南贫困山区农民膳食营养与其健康指标BMI值之间的关系,以便为贫困人群的健康人力资本问题提供实证依据.研究发现:贫困人群的温饱尽管已经能够得到基本保障,但是其营养结构不太合理,蛋白质摄入量普遍不足,膳食质量有待提高;能量摄入量的增加能显著减低体重消瘦的发生率,但是能量摄入量的增加,未对肥胖发生率有显著影响,这从一个侧面说明当地农民膳食水平小于或等于温饱水平;不同年龄群体间、不同性别闻体重超轻或超重存在显著差别,需要政府通过一定的营养指导,不断改善农民的膳食结构,使其根据自身生理特点合理膳食,增强体质.
本文採用最為常用的3d—24h膳食迴顧法進行膳食調查,利用隨機抽取的貴州普定縣3箇村莊8箇自然村的全戶調查數據,運用多元Logit模型,旨在分析西南貧睏山區農民膳食營養與其健康指標BMI值之間的關繫,以便為貧睏人群的健康人力資本問題提供實證依據.研究髮現:貧睏人群的溫飽儘管已經能夠得到基本保障,但是其營養結構不太閤理,蛋白質攝入量普遍不足,膳食質量有待提高;能量攝入量的增加能顯著減低體重消瘦的髮生率,但是能量攝入量的增加,未對肥胖髮生率有顯著影響,這從一箇側麵說明噹地農民膳食水平小于或等于溫飽水平;不同年齡群體間、不同性彆聞體重超輕或超重存在顯著差彆,需要政府通過一定的營養指導,不斷改善農民的膳食結構,使其根據自身生理特點閤理膳食,增彊體質.
본문채용최위상용적3d—24h선식회고법진행선식조사,이용수궤추취적귀주보정현3개촌장8개자연촌적전호조사수거,운용다원Logit모형,지재분석서남빈곤산구농민선식영양여기건강지표BMI치지간적관계,이편위빈곤인군적건강인력자본문제제공실증의거.연구발현:빈곤인군적온포진관이경능구득도기본보장,단시기영양결구불태합리,단백질섭입량보편불족,선식질량유대제고;능량섭입량적증가능현저감저체중소수적발생솔,단시능량섭입량적증가,미대비반발생솔유현저영향,저종일개측면설명당지농민선식수평소우혹등우온포수평;불동년령군체간、불동성별문체중초경혹초중존재현저차별,수요정부통과일정적영양지도,불단개선농민적선식결구,사기근거자신생리특점합리선식,증강체질.