食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2012年
2期
171-176
,共6页
树脂%直接减除%氨基甲酸乙酯(EC)%黄酒
樹脂%直接減除%氨基甲痠乙酯(EC)%黃酒
수지%직접감제%안기갑산을지(EC)%황주
黄酒中含有微量氡基甲酸乙酯(Ethyl Carbamate),简称EC,直接降低黄酒中的EC含量,具有重要的现实意义.在各种吸附性材料中,优选得特异性功能树脂材料L2、L3,复配后以合适的添加量体积分数10％处理酒样,对黄酒中的EC能较有效减除,去除率在60％以上,基本达到EC限量要求,同时对酒体风味的保持较好.材料对EC的减除为吸热过程,实际应用中需保证作用温度大于20℃.面向中国黄酒中EC含量的直接降低,提供了一个实用、便捷的全新途径.
黃酒中含有微量氡基甲痠乙酯(Ethyl Carbamate),簡稱EC,直接降低黃酒中的EC含量,具有重要的現實意義.在各種吸附性材料中,優選得特異性功能樹脂材料L2、L3,複配後以閤適的添加量體積分數10％處理酒樣,對黃酒中的EC能較有效減除,去除率在60％以上,基本達到EC限量要求,同時對酒體風味的保持較好.材料對EC的減除為吸熱過程,實際應用中需保證作用溫度大于20℃.麵嚮中國黃酒中EC含量的直接降低,提供瞭一箇實用、便捷的全新途徑.
황주중함유미량동기갑산을지(Ethyl Carbamate),간칭EC,직접강저황주중적EC함량,구유중요적현실의의.재각충흡부성재료중,우선득특이성공능수지재료L2、L3,복배후이합괄적첨가량체적분수10％처리주양,대황주중적EC능교유효감제,거제솔재60％이상,기본체도EC한량요구,동시대주체풍미적보지교호.재료대EC적감제위흡열과정,실제응용중수보증작용온도대우20℃.면향중국황주중EC함량적직접강저,제공료일개실용、편첩적전신도경.
