粮食加工
糧食加工
양식가공
GRAIN PROCESSING
2007年
3期
86-90
,共5页
磷脂%酶促%酸解%亚麻酸
燐脂%酶促%痠解%亞痳痠
린지%매촉%산해%아마산
选用固定化脂肪酶Lipozyme TLIM为工具酶,在正已烷中进行了酶促磷脂的酸解试验.得到优化条件为:反应时间48 h;加酶量25%;反应温度58℃;底物摩尔比4/1(亚麻酸/磷脂);加水量3%;磷脂与溶液比25%.该条件下验证得磷脂中亚麻酸含量为17.12%.
選用固定化脂肪酶Lipozyme TLIM為工具酶,在正已烷中進行瞭酶促燐脂的痠解試驗.得到優化條件為:反應時間48 h;加酶量25%;反應溫度58℃;底物摩爾比4/1(亞痳痠/燐脂);加水量3%;燐脂與溶液比25%.該條件下驗證得燐脂中亞痳痠含量為17.12%.
선용고정화지방매Lipozyme TLIM위공구매,재정이완중진행료매촉린지적산해시험.득도우화조건위:반응시간48 h;가매량25%;반응온도58℃;저물마이비4/1(아마산/린지);가수량3%;린지여용액비25%.해조건하험증득린지중아마산함량위17.12%.
