食品科学
食品科學
식품과학
FOOD SCIENCE
2010年
19期
146-149
,共4页
胡兴%张国文%付鹏%占春瑞
鬍興%張國文%付鵬%佔春瑞
호흥%장국문%부붕%점춘서
金属离子%抗蚜威%小牛胸腺 DNA%荧光光谱%嵌插作用
金屬離子%抗蚜威%小牛胸腺 DNA%熒光光譜%嵌插作用
금속리자%항아위%소우흉선 DNA%형광광보%감삽작용
在人体生理酸度(pH7.4)下,运用紫外、荧光光谱法和DNA熔点实验研究抗蚜威与小牛胸腺DNA的作用方式以及Cu2+、Ca2+和Mg2+分别对两者结合的影响.溴化乙锭(EB)竞争实验和DNA熔点测定结果表明,抗蚜威主要是通过嵌插方式与DNA碱基发生作用.3种金属离子均能与抗蚜威络合,络合物的生成使体系的紫外吸收峰强度和形状发生改变,并能不同程度地猝灭DNA-EB复合物的荧光;Cu2+、Ca2+的存在使DNA-抗蚜威复合物的结合常数呈现先减弱后增强的趋势,而Mg2+的参与能增强两者之间的结合.由此推断出,金属离子对抗蚜威与DNA结合的影响主要取决于金属离子与DNA的碱基和磷酸基团间结合的相对亲和比.
在人體生理痠度(pH7.4)下,運用紫外、熒光光譜法和DNA鎔點實驗研究抗蚜威與小牛胸腺DNA的作用方式以及Cu2+、Ca2+和Mg2+分彆對兩者結閤的影響.溴化乙錠(EB)競爭實驗和DNA鎔點測定結果錶明,抗蚜威主要是通過嵌插方式與DNA堿基髮生作用.3種金屬離子均能與抗蚜威絡閤,絡閤物的生成使體繫的紫外吸收峰彊度和形狀髮生改變,併能不同程度地猝滅DNA-EB複閤物的熒光;Cu2+、Ca2+的存在使DNA-抗蚜威複閤物的結閤常數呈現先減弱後增彊的趨勢,而Mg2+的參與能增彊兩者之間的結閤.由此推斷齣,金屬離子對抗蚜威與DNA結閤的影響主要取決于金屬離子與DNA的堿基和燐痠基糰間結閤的相對親和比.
재인체생리산도(pH7.4)하,운용자외、형광광보법화DNA용점실험연구항아위여소우흉선DNA적작용방식이급Cu2+、Ca2+화Mg2+분별대량자결합적영향.추화을정(EB)경쟁실험화DNA용점측정결과표명,항아위주요시통과감삽방식여DNA감기발생작용.3충금속리자균능여항아위락합,락합물적생성사체계적자외흡수봉강도화형상발생개변,병능불동정도지졸멸DNA-EB복합물적형광;Cu2+、Ca2+적존재사DNA-항아위복합물적결합상수정현선감약후증강적추세,이Mg2+적삼여능증강량자지간적결합.유차추단출,금속리자대항아위여DNA결합적영향주요취결우금속리자여DNA적감기화린산기단간결합적상대친화비.
