湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2012年
8期
1649-1653
,共5页
杨娜%王清%郭李维%高丽朴%高元惠
楊娜%王清%郭李維%高麗樸%高元惠
양나%왕청%곽리유%고려박%고원혜
胡萝卜 (Daucus carota)%贮藏%包装%品质
鬍蘿蔔 (Daucus carota)%貯藏%包裝%品質
호라복 (Daucus carota)%저장%포장%품질
研究不同包装方式下的胡萝卜 (Daucus carota)在贮藏期间的品质变化,筛选出最佳的包装方式以有效延长胡萝卜的贮藏时间.结果表明,塑料箱加微孔膜与塑料箱加0.04 mm薄膜包装可有效减缓胡萝卜的失重率、糠心指数、颜色指数、游离氨基酸质量分数、粗纤维质量分数、总酚物质质量分数的升高,减缓可溶性蛋白质质量分数的降低,适合应用于胡萝卜的贮藏；塑料箱、纸箱、编织袋包装的胡萝卜品质下降明显,不适合用于胡萝卜的长期贮藏.
研究不同包裝方式下的鬍蘿蔔 (Daucus carota)在貯藏期間的品質變化,篩選齣最佳的包裝方式以有效延長鬍蘿蔔的貯藏時間.結果錶明,塑料箱加微孔膜與塑料箱加0.04 mm薄膜包裝可有效減緩鬍蘿蔔的失重率、糠心指數、顏色指數、遊離氨基痠質量分數、粗纖維質量分數、總酚物質質量分數的升高,減緩可溶性蛋白質質量分數的降低,適閤應用于鬍蘿蔔的貯藏；塑料箱、紙箱、編織袋包裝的鬍蘿蔔品質下降明顯,不適閤用于鬍蘿蔔的長期貯藏.
연구불동포장방식하적호라복 (Daucus carota)재저장기간적품질변화,사선출최가적포장방식이유효연장호라복적저장시간.결과표명,소료상가미공막여소료상가0.04 mm박막포장가유효감완호라복적실중솔、강심지수、안색지수、유리안기산질량분수、조섬유질량분수、총분물질질량분수적승고,감완가용성단백질질량분수적강저,괄합응용우호라복적저장；소료상、지상、편직대포장적호라복품질하강명현,불괄합용우호라복적장기저장.
