CAJ | 학술논문

[目的]观察紫山药(Dioscorea alata L.)对大鼠营养生理功能的影响.[方法]生长期SD大鼠40只随机分为4组,每组10只,饲喂添加了10％山药熟粉的人工半合成饲料,以酪蛋白组作为对照组,3个试验组分别为紫山药组、铁棍山药组和普通怀山药组.各组饲料的能量、蛋白质、脂肪含量均保持一致.采用对喂法喂养60d,观察有关营养生理指标的变化.[结果]紫山药组大鼠体重、食物转化率及脏器指数均与对照组无显著差异.平均血红蛋白显著低于对照组,但血红蛋白含量与对照组无差异；嗜酸性粒细胞低于对照组.紫山药组大鼠低密度脂蛋白(LDL)、总胆固醇(TC)和致动脉硬化指数(AI)低于其他3个组,而抗动脉硬化指数(AAI)最高,但无显著差异.甘油三酯(TG)低于对照组.抗氧化指标中,紫山药组大鼠血清中过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)活性都高于对照组,丙二醛(MDA)含量低于对照组.肝组织中,紫山药组大鼠总抗氧化能力、CAT、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、SOD活性都高于对照组,而MDA含量低于对照组.[结论]紫山药具有降低大鼠血糖、胆固醇、低密度脂蛋白、甘油三酯、MDA含量,提高GSH-Px、SOD、CAT活性的趋势,具有一定的抗氧化作用.
[목적]관찰자산약(Dioscorea alata L.)대대서영양생리공능적영향.[방법]생장기SD대서40지수궤분위4조,매조10지,사위첨가료10％산약숙분적인공반합성사료,이락단백조작위대조조,3개시험조분별위자산약조、철곤산약조화보통부산약조.각조사료적능량、단백질、지방함량균보지일치.채용대위법위양60d,관찰유관영양생리지표적변화.[결과]자산약조대서체중、식물전화솔급장기지수균여대조조무현저차이.평균혈홍단백현저저우대조조,단혈홍단백함량여대조조무차이；기산성립세포저우대조조.자산약조대서저밀도지단백(LDL)、총담고순(TC)화치동맥경화지수(AI)저우기타3개조,이항동맥경화지수(AAI)최고,단무현저차이.감유삼지(TG)저우대조조.항양화지표중,자산약조대서혈청중과양화경매(CAT)、초양화물기화매(SOD)활성도고우대조조,병이철(MDA)함량저우대조조.간조직중,자산약조대서총항양화능력、CAT、곡광감태과양화물매(GSH-Px)、SOD활성도고우대조조,이MDA함량저우대조조.[결론]자산약구유강저대서혈당、담고순、저밀도지단백、감유삼지、MDA함량,제고GSH-Px、SOD、CAT활성적추세,구유일정적항양화작용.