螺旋藻辐照杀菌效应研究
라선조복조살균효응연구
STUDY ON IRRADIATION STERILIZATION OF SPIRULINA
  • 万方数据
    核农学报 핵농학보
    ACTA AGRICULTURAE NUCLEATAE SINICA
    2006年 2期 140-142 ,共3页

    陈浩%杨东情%王春雷%陈竹平%邓文敏%陈丽华%黎娅%张玉%郭素英

    진호%양동정%왕춘뢰%진죽평%산문민%진려화%려아%장옥%곽소영

    螺旋藻%微生物%辐照%水活度 螺鏇藻%微生物%輻照%水活度
    라선조%미생물%복조%수활도
    本文研究了辐照对螺旋藻的杀菌效果.螺旋藻经7kGy辐照处理后,总带菌量(包括细菌和霉菌)可从初始值105CFU/g数量级水平迅速降至低于102CFU/g,大肠杆菌降为0.辐照后4个月的室温储藏也能保持较高的卫生质量.经同样辐照剂量处理后于37℃、85%RH条件下储藏4周,发现水活度为0.81的样品中微生物(细菌和霉菌)繁殖速度要远大于水活度为0.72和0.66的样品,可见辐照灭菌时较低的水活度是一个关键因素.
    본문연구료복조대라선조적살균효과.라선조경7kGy복조처리후,총대균량(포괄세균화매균)가종초시치105CFU/g수량급수평신속강지저우102CFU/g,대장간균강위0.복조후4개월적실온저장야능보지교고적위생질량.경동양복조제량처리후우37℃、85%RH조건하저장4주,발현수활도위0.81적양품중미생물(세균화매균)번식속도요원대우수활도위0.72화0.66적양품,가견복조멸균시교저적수활도시일개관건인소.
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