浙江农业学报
浙江農業學報
절강농업학보
ACTA AGRICULTURAE ZHEJIANGENSIS
2007年
4期
280-283
,共4页
陈杭君%郜海燕%毛金林%陈文烜%周拥军
陳杭君%郜海燕%毛金林%陳文烜%週擁軍
진항군%고해연%모금림%진문훤%주옹군
枇杷%品种%贮藏特性%品质
枇杷%品種%貯藏特性%品質
비파%품충%저장특성%품질
研究了4个品种枇杷白沙、大红袍、夹脚和大叶杨墩等果实在低温条件下的贮藏特性与品质变化.结果表明,不同品种枇杷果实的耐贮性和品质变化存在较大差异.白沙枇杷贮后10 d内风味浓郁,口感好,适合鲜销或10 d以内的低温短期贮运;大红袍枇杷果实在低温贮藏中易发生木质化败坏现象,贮藏时间宜在30 d左右;夹脚枇杷贮藏可达50 d以上,但酸含量仍较高;大叶杨墩枇杷低温贮藏50 d后,仍保持较好的滋味和外观品质,同时由于该品种枇杷原料价格较低,因而具有较好的商业物流综合保鲜价值.
研究瞭4箇品種枇杷白沙、大紅袍、夾腳和大葉楊墩等果實在低溫條件下的貯藏特性與品質變化.結果錶明,不同品種枇杷果實的耐貯性和品質變化存在較大差異.白沙枇杷貯後10 d內風味濃鬱,口感好,適閤鮮銷或10 d以內的低溫短期貯運;大紅袍枇杷果實在低溫貯藏中易髮生木質化敗壞現象,貯藏時間宜在30 d左右;夾腳枇杷貯藏可達50 d以上,但痠含量仍較高;大葉楊墩枇杷低溫貯藏50 d後,仍保持較好的滋味和外觀品質,同時由于該品種枇杷原料價格較低,因而具有較好的商業物流綜閤保鮮價值.
연구료4개품충비파백사、대홍포、협각화대협양돈등과실재저온조건하적저장특성여품질변화.결과표명,불동품충비파과실적내저성화품질변화존재교대차이.백사비파저후10 d내풍미농욱,구감호,괄합선소혹10 d이내적저온단기저운;대홍포비파과실재저온저장중역발생목질화패배현상,저장시간의재30 d좌우;협각비파저장가체50 d이상,단산함량잉교고;대협양돈비파저온저장50 d후,잉보지교호적자미화외관품질,동시유우해품충비파원료개격교저,인이구유교호적상업물류종합보선개치.
