食品与发酵工业
食品與髮酵工業
식품여발효공업
FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES
2008年
8期
75-78
,共4页
王强%段纯明%董海洲%侯汉学
王彊%段純明%董海洲%侯漢學
왕강%단순명%동해주%후한학
生物可降解膜%响应面分析法%大豆分离蛋白%琥珀酸二异辛酯磺酸钠
生物可降解膜%響應麵分析法%大豆分離蛋白%琥珀痠二異辛酯磺痠鈉
생물가강해막%향응면분석법%대두분리단백%호박산이이신지광산납
运用响应面分析法分析了pH和AOT(琥珀酸二异辛酯磺酸钠)添加物对大豆分离蛋白(SPI)基生物可降解膜机械性质的影响,确定了影响该种膜机械性能的最优工艺参数.测试的膜的机械性质包括抗拉强度、穿刺强度、断裂伸长率.分析结果表明,在pH为8.795,AOT的添加量为13.00%时,膜的综合机械性能达到最优.
運用響應麵分析法分析瞭pH和AOT(琥珀痠二異辛酯磺痠鈉)添加物對大豆分離蛋白(SPI)基生物可降解膜機械性質的影響,確定瞭影響該種膜機械性能的最優工藝參數.測試的膜的機械性質包括抗拉彊度、穿刺彊度、斷裂伸長率.分析結果錶明,在pH為8.795,AOT的添加量為13.00%時,膜的綜閤機械性能達到最優.
운용향응면분석법분석료pH화AOT(호박산이이신지광산납)첨가물대대두분리단백(SPI)기생물가강해막궤계성질적영향,학정료영향해충막궤계성능적최우공예삼수.측시적막적궤계성질포괄항랍강도、천자강도、단렬신장솔.분석결과표명,재pH위8.795,AOT적첨가량위13.00%시,막적종합궤계성능체도최우.
