营养学报
營養學報
영양학보
ACTA NUTRIMENTA SINICA
2002年
2期
149-152
,共4页
脂肪代用品%脂质代谢
脂肪代用品%脂質代謝
지방대용품%지질대사
目的: 研究蔗糖多酯(SPE)和含短链脂肪酸结构脂(低能量脂肪)(TRIS)两种脂肪代用品对大鼠脂质代谢的影响及其脂肪代用品在慢性疾病膳食干预中的作用. 方法: 以20%玉米油、10% SPE+10%玉米油、20% TRIS分别喂给Wistar雄性大鼠30 d,测定血糖,血清TG、TC、HDL-C、LDL-C、ApoA-Ⅰ、ApoB. 结果: SPE和TRIS能显著降低能量摄入和大鼠体重,分别为8.1%、4.1%和12.3%、16.0%;SPE和TRIS能有效降低血糖、TG、TC、LDL-C、VLDL-C、ApoB,升高HDL-C和ApoA-Ⅰ.其中对TC/HDL-C、LDL-C/HDL-C、ApoB/ApoA-Ⅰ的降低作用TRIS大于SPE. 结论: SPE和TRIS作为脂肪代用品都能有效控制大鼠能量摄入,调节大鼠脂质代谢,TRIS的作用优于SPE.
目的: 研究蔗糖多酯(SPE)和含短鏈脂肪痠結構脂(低能量脂肪)(TRIS)兩種脂肪代用品對大鼠脂質代謝的影響及其脂肪代用品在慢性疾病膳食榦預中的作用. 方法: 以20%玉米油、10% SPE+10%玉米油、20% TRIS分彆餵給Wistar雄性大鼠30 d,測定血糖,血清TG、TC、HDL-C、LDL-C、ApoA-Ⅰ、ApoB. 結果: SPE和TRIS能顯著降低能量攝入和大鼠體重,分彆為8.1%、4.1%和12.3%、16.0%;SPE和TRIS能有效降低血糖、TG、TC、LDL-C、VLDL-C、ApoB,升高HDL-C和ApoA-Ⅰ.其中對TC/HDL-C、LDL-C/HDL-C、ApoB/ApoA-Ⅰ的降低作用TRIS大于SPE. 結論: SPE和TRIS作為脂肪代用品都能有效控製大鼠能量攝入,調節大鼠脂質代謝,TRIS的作用優于SPE.
목적: 연구자당다지(SPE)화함단련지방산결구지(저능량지방)(TRIS)량충지방대용품대대서지질대사적영향급기지방대용품재만성질병선식간예중적작용. 방법: 이20%옥미유、10% SPE+10%옥미유、20% TRIS분별위급Wistar웅성대서30 d,측정혈당,혈청TG、TC、HDL-C、LDL-C、ApoA-Ⅰ、ApoB. 결과: SPE화TRIS능현저강저능량섭입화대서체중,분별위8.1%、4.1%화12.3%、16.0%;SPE화TRIS능유효강저혈당、TG、TC、LDL-C、VLDL-C、ApoB,승고HDL-C화ApoA-Ⅰ.기중대TC/HDL-C、LDL-C/HDL-C、ApoB/ApoA-Ⅰ적강저작용TRIS대우SPE. 결론: SPE화TRIS작위지방대용품도능유효공제대서능량섭입,조절대서지질대사,TRIS적작용우우SPE.
