CAJ | 학술논문

利用人工环境控制室对盆栽冬小麦(品种:‘济南17'和‘鲁麦21')(Triticum aestivum cv.‘Ji′nan17'and ‘Lumai21')分别在子粒灌浆前期、中期和后期进行了25℃/35℃(夜/昼)的高温胁迫处理,以生长在20℃/30℃(夜/昼)环境中的小麦为对照,研究了灌浆期不同阶段高温胁迫对小麦产量和品质的影响.结果发现:1)子粒蛋白质积累速率在高温处理期间显著提高(p＜0.05),但高值持续期缩短,并最终造成植株氮素积累量减少,氮素收获指数降低(p＜0.05).2)小麦蛋白质的组成和品质对不同灌浆阶段的响应存在显著差异,前期高温胁迫导致麦谷蛋白/醇溶蛋白的比值以及麦谷蛋白大聚合体(GMP)含量增加,标志蛋白质和淀粉品质的湿面筋含量升高、沉降值增加、膨胀势和高峰粘度等指标也显著提高;灌浆中期高温却导致上述指标降低;灌浆后期高温在造成粒重减小、产量降低和淀粉品质下降的同时,却有利于蛋白质含量的提高.3)小麦淀粉积累的形成与蛋白质品质的形成是两个既相互联系又相互独立的过程,高温条件下子粒蛋白质含量的升高是淀粉积累量减少造成的.
이용인공배경공제실대분재동소맥(품충:‘제남17'화‘로맥21')(Triticum aestivum cv.‘Ji′nan17'and ‘Lumai21')분별재자립관장전기、중기화후기진행료25℃/35℃(야/주)적고온협박처리,이생장재20℃/30℃(야/주)배경중적소맥위대조,연구료관장기불동계단고온협박대소맥산량화품질적영향.결과발현:1)자립단백질적루속솔재고온처리기간현저제고(p＜0.05),단고치지속기축단,병최종조성식주담소적루량감소,담소수획지수강저(p＜0.05).2)소맥단백질적조성화품질대불동관장계단적향응존재현저차이,전기고온협박도치맥곡단백/순용단백적비치이급맥곡단백대취합체(GMP)함량증가,표지단백질화정분품질적습면근함량승고、침강치증가、팽창세화고봉점도등지표야현저제고;관장중기고온각도치상술지표강저;관장후기고온재조성립중감소、산량강저화정분품질하강적동시,각유리우단백질함량적제고.3)소맥정분적루적형성여단백질품질적형성시량개기상호련계우상호독립적과정,고온조건하자립단백질함량적승고시정분적루량감소조성적.