贵州农业科学
貴州農業科學
귀주농업과학
GUIZHOU AGRICULTURAL SCIENCES
2007年
2期
143-146
,共4页
杨青%郭彩清%油继辉%陈红远%张永明%张倩
楊青%郭綵清%油繼輝%陳紅遠%張永明%張倩
양청%곽채청%유계휘%진홍원%장영명%장천
黄酮%生理功能%功能食品
黃酮%生理功能%功能食品
황동%생리공능%공능식품
综述了黄酮类物质的结构、生理功能以及在食品科学中的应用现状,并就黄酮在功能(保健)食品开发利用方面进行了展望.旨在为深入研究黄酮类物质与功能的相关性提供基础依据.
綜述瞭黃酮類物質的結構、生理功能以及在食品科學中的應用現狀,併就黃酮在功能(保健)食品開髮利用方麵進行瞭展望.旨在為深入研究黃酮類物質與功能的相關性提供基礎依據.
종술료황동류물질적결구、생리공능이급재식품과학중적응용현상,병취황동재공능(보건)식품개발이용방면진행료전망.지재위심입연구황동류물질여공능적상관성제공기출의거.
