中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2008年
11期
59-62
,共4页
任尚美%王晓丽%马霞%赵林%刘霞
任尚美%王曉麗%馬霞%趙林%劉霞
임상미%왕효려%마하%조림%류하
枯草芽孢杆菌%γ-聚谷氨酸%发酵动力学
枯草芽孢桿菌%γ-聚穀氨痠%髮酵動力學
고초아포간균%γ-취곡안산%발효동역학
对枯草芽孢杆菌合成γ-聚谷氨酸的发酵动力学特性进行了研究,通过Logistic方程,提出了发酵过程中菌体生长、γ-聚谷氨酸合成、基质消耗的动力学模型.应用MATLAB数值应用软件对实验数据进行处理,得到了枯草芽孢杆菌分批发酵合成γ-聚谷氨酸的动力学模型参数.对实验数据与模型进行比较,结果表明模型与实验数据能较好地拟合,基本上反映了枯草芽孢杆菌分批发酵过程的动力学特征.
對枯草芽孢桿菌閤成γ-聚穀氨痠的髮酵動力學特性進行瞭研究,通過Logistic方程,提齣瞭髮酵過程中菌體生長、γ-聚穀氨痠閤成、基質消耗的動力學模型.應用MATLAB數值應用軟件對實驗數據進行處理,得到瞭枯草芽孢桿菌分批髮酵閤成γ-聚穀氨痠的動力學模型參數.對實驗數據與模型進行比較,結果錶明模型與實驗數據能較好地擬閤,基本上反映瞭枯草芽孢桿菌分批髮酵過程的動力學特徵.
대고초아포간균합성γ-취곡안산적발효동역학특성진행료연구,통과Logistic방정,제출료발효과정중균체생장、γ-취곡안산합성、기질소모적동역학모형.응용MATLAB수치응용연건대실험수거진행처리,득도료고초아포간균분비발효합성γ-취곡안산적동역학모형삼수.대실험수거여모형진행비교,결과표명모형여실험수거능교호지의합,기본상반영료고초아포간균분비발효과정적동역학특정.
