食品与生物技术学报
食品與生物技術學報
식품여생물기술학보
JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY
2009年
4期
550-554
,共5页
蓝卉%蔡宇杰%廖祥儒%庞建勋
藍卉%蔡宇傑%廖祥儒%龐建勛
람훼%채우걸%료상유%방건훈
低温脂肪酶%碳氮源%钙离子%发酵%Serratia marcescens SYBCY-R
低溫脂肪酶%碳氮源%鈣離子%髮酵%Serratia marcescens SYBCY-R
저온지방매%탄담원%개리자%발효%Serratia marcescens SYBCY-R
从无锡惠山采集的土样中筛选得到一株产低温脂肪酶的细菌,经形态和16S rDNA序列鉴定,命名为Serratia marcescens SYBC Y-R.利用合成培养基初步确定摇瓶发酵产脂肪酶的最适碳源为乳糖(质量浓度2.5 g/L),最适氮源为氯化铵(质量浓度1.5 g/L),钙离子明显地促进了该菌发酵产脂肪酶.
從無錫惠山採集的土樣中篩選得到一株產低溫脂肪酶的細菌,經形態和16S rDNA序列鑒定,命名為Serratia marcescens SYBC Y-R.利用閤成培養基初步確定搖瓶髮酵產脂肪酶的最適碳源為乳糖(質量濃度2.5 g/L),最適氮源為氯化銨(質量濃度1.5 g/L),鈣離子明顯地促進瞭該菌髮酵產脂肪酶.
종무석혜산채집적토양중사선득도일주산저온지방매적세균,경형태화16S rDNA서렬감정,명명위Serratia marcescens SYBC Y-R.이용합성배양기초보학정요병발효산지방매적최괄탄원위유당(질량농도2.5 g/L),최괄담원위록화안(질량농도1.5 g/L),개리자명현지촉진료해균발효산지방매.
