中国食品添加剂
中國食品添加劑
중국식품첨가제
CHINA FOOD ADDITIVES
2006年
5期
62-65,104
,共5页
石陆娥%应国清%唐振兴%马杭圣%熊文说
石陸娥%應國清%唐振興%馬杭聖%熊文說
석륙아%응국청%당진흥%마항골%웅문설
酵母%利用%加工
酵母%利用%加工
효모%이용%가공
目的:介绍了酵母开发利用方面的情况,期望酵母可以被更加充分的利用.方法:以大量的文献为依据,从利用酵母生产酵母精、从酵母中提取谷胱甘肽、葡聚糖等方面进行了归纳和综述.结果:酵母已得到一定程度的利用.结论:随着技术的进步,酵母必将得到更加广泛的利用.
目的:介紹瞭酵母開髮利用方麵的情況,期望酵母可以被更加充分的利用.方法:以大量的文獻為依據,從利用酵母生產酵母精、從酵母中提取穀胱甘肽、葡聚糖等方麵進行瞭歸納和綜述.結果:酵母已得到一定程度的利用.結論:隨著技術的進步,酵母必將得到更加廣汎的利用.
목적:개소료효모개발이용방면적정황,기망효모가이피경가충분적이용.방법:이대량적문헌위의거,종이용효모생산효모정、종효모중제취곡광감태、포취당등방면진행료귀납화종술.결과:효모이득도일정정도적이용.결론:수착기술적진보,효모필장득도경가엄범적이용.
