中国牛业科学
中國牛業科學
중국우업과학
CHINA CATTLE SCIENCE
2009年
5期
46-48,76
,共4页
牦牛乳%开发%利用
牦牛乳%開髮%利用
모우유%개발%이용
为了对目前国内牦牛奶生产与市场开发的纷乱现象有一个比较清醒的认识和准确定位,给从业者提供有益的参考,文章作者在充分了解现状和掌握了大量数据并有根据的重新核实全国牦牛数量的基础上,深入分析了牦牛无特定生产方向、奶产量低、总量少、产奶季节性强、加工水平低、产品单一的弱势,同时也指出了普通牛奶无法比拟的牦牛奶的优良特性和开发空间.为此提出了五点建议:在牧区兴建大乳品加工企业务必慎行、产品开发应放宽眼光从牧区实际出发、以奶换肉不失为一种可行的的选择、认真参考尼泊尔牦牛奶酪进入欧洲市场的经验、宣传不要过头,定位切忌难攀.最后指出牦牛乳应以其资源珍稀、产地与原乳纯净和品质真实的特色走向市场.
為瞭對目前國內牦牛奶生產與市場開髮的紛亂現象有一箇比較清醒的認識和準確定位,給從業者提供有益的參攷,文章作者在充分瞭解現狀和掌握瞭大量數據併有根據的重新覈實全國牦牛數量的基礎上,深入分析瞭牦牛無特定生產方嚮、奶產量低、總量少、產奶季節性彊、加工水平低、產品單一的弱勢,同時也指齣瞭普通牛奶無法比擬的牦牛奶的優良特性和開髮空間.為此提齣瞭五點建議:在牧區興建大乳品加工企業務必慎行、產品開髮應放寬眼光從牧區實際齣髮、以奶換肉不失為一種可行的的選擇、認真參攷尼泊爾牦牛奶酪進入歐洲市場的經驗、宣傳不要過頭,定位切忌難攀.最後指齣牦牛乳應以其資源珍稀、產地與原乳純淨和品質真實的特色走嚮市場.
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