食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2011年
1期
102-105
,共4页
刘飞%周焕英%刘忠文%张亦红%高志贤
劉飛%週煥英%劉忠文%張亦紅%高誌賢
류비%주환영%류충문%장역홍%고지현
功能食品%铁%快速检测
功能食品%鐵%快速檢測
공능식품%철%쾌속검측
建立功能食品中铁快速检测技术.通过试验选择最佳反应条件.曲拉通-100为增溶剂三价铁与硫氰酸钾显色反应,形成红色络合物.该络合物在波长480nm,使用AMMS-1型快检仪检测.三价铁浓度在0.5mg/L～3.0mg/L范围内,呈线性关系.相关系数为0.9994,最低检出限为50μg/kg 本方法摩尔吸光系数为3.6×104L(mol·cm),标准偏差2.4%.该方法用于测定功能食品中铁含量,操作简捷,结果准确可靠.
建立功能食品中鐵快速檢測技術.通過試驗選擇最佳反應條件.麯拉通-100為增溶劑三價鐵與硫氰痠鉀顯色反應,形成紅色絡閤物.該絡閤物在波長480nm,使用AMMS-1型快檢儀檢測.三價鐵濃度在0.5mg/L～3.0mg/L範圍內,呈線性關繫.相關繫數為0.9994,最低檢齣限為50μg/kg 本方法摩爾吸光繫數為3.6×104L(mol·cm),標準偏差2.4%.該方法用于測定功能食品中鐵含量,操作簡捷,結果準確可靠.
건립공능식품중철쾌속검측기술.통과시험선택최가반응조건.곡랍통-100위증용제삼개철여류청산갑현색반응,형성홍색락합물.해락합물재파장480nm,사용AMMS-1형쾌검의검측.삼개철농도재0.5mg/L～3.0mg/L범위내,정선성관계.상관계수위0.9994,최저검출한위50μg/kg 본방법마이흡광계수위3.6×104L(mol·cm),표준편차2.4%.해방법용우측정공능식품중철함량,조작간첩,결과준학가고.
