食品研究与开发
食品研究與開髮
식품연구여개발
FOOD RESEARCH AND CEVELOPMENT
2012年
1期
54-57
,共4页
李琴%邓秀霞%王留留%赵秀梅%李琦
李琴%鄧秀霞%王留留%趙秀梅%李琦
리금%산수하%왕류류%조수매%리기
大豆异黄酮%豆粕%提取工艺%优化%HPLC
大豆異黃酮%豆粕%提取工藝%優化%HPLC
대두이황동%두박%제취공예%우화%HPLC
主要研究豆粕中大豆总异黄酮的醇提工艺,并用HPLC法测定大豆总异黄酮含量.以大豆总异黄酮为提取目的,并通过对各单因素的考察和正交试验对工艺进行优化.结果表明,大豆异黄酮醇提工艺的最佳条件为:乙醇浓度70％,料液比1∶15(mg/mL),提取温度80℃,提取4h,分2次提取,第1次提取时间为3h,第2次提取1h,总提取量是16.11 mg/g.
主要研究豆粕中大豆總異黃酮的醇提工藝,併用HPLC法測定大豆總異黃酮含量.以大豆總異黃酮為提取目的,併通過對各單因素的攷察和正交試驗對工藝進行優化.結果錶明,大豆異黃酮醇提工藝的最佳條件為:乙醇濃度70％,料液比1∶15(mg/mL),提取溫度80℃,提取4h,分2次提取,第1次提取時間為3h,第2次提取1h,總提取量是16.11 mg/g.
주요연구두박중대두총이황동적순제공예,병용HPLC법측정대두총이황동함량.이대두총이황동위제취목적,병통과대각단인소적고찰화정교시험대공예진행우화.결과표명,대두이황동순제공예적최가조건위:을순농도70％,료액비1∶15(mg/mL),제취온도80℃,제취4h,분2차제취,제1차제취시간위3h,제2차제취1h,총제취량시16.11 mg/g.
