国际医药卫生导报(综合版)
國際醫藥衛生導報(綜閤版)
국제의약위생도보(종합판)
INTERNATIONAL MEDICINE & HEALTH GUIDANCE NEWS
2005年
15期
121-122
,共2页
PH值%菌落总数
PH值%菌落總數
PH치%균락총수
目的研究PH值对菌落总数测定结果的影响.方法将已灭菌的盐酸溶液,加入食品溶液中,调出不同的PH值,再测出其菌落总数.比较不同PH值下同一食品菌落总数的不同.[结果]随着PH值的减小,食品中菌落总数的检验结果越来越小,PH值等于2.0左右时,可完全抑制菌落的生长.结论PH值的大小一定会影响食品中菌落总数的测定结果,只有将PH值调至中性,才能准确测定食品中的菌落总数.
目的研究PH值對菌落總數測定結果的影響.方法將已滅菌的鹽痠溶液,加入食品溶液中,調齣不同的PH值,再測齣其菌落總數.比較不同PH值下同一食品菌落總數的不同.[結果]隨著PH值的減小,食品中菌落總數的檢驗結果越來越小,PH值等于2.0左右時,可完全抑製菌落的生長.結論PH值的大小一定會影響食品中菌落總數的測定結果,隻有將PH值調至中性,纔能準確測定食品中的菌落總數.
목적연구PH치대균락총수측정결과적영향.방법장이멸균적염산용액,가입식품용액중,조출불동적PH치,재측출기균락총수.비교불동PH치하동일식품균락총수적불동.[결과]수착PH치적감소,식품중균락총수적검험결과월래월소,PH치등우2.0좌우시,가완전억제균락적생장.결론PH치적대소일정회영향식품중균락총수적측정결과,지유장PH치조지중성,재능준학측정식품중적균락총수.
