食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2011年
5期
11-12
,共2页
松口蘑%淀粉酶%酶活力测定
鬆口蘑%澱粉酶%酶活力測定
송구마%정분매%매활력측정
以2%可溶性淀粉为唯一碳源的改良查氏液体培养基诱导发酵外生菌根食用菌松口蘑[Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai）Sing.];采用3,5-二硝基水杨酸（DNS）比色法检测到松口蘑产生淀粉酶,其活力为0.226U/mL,约为香菇（Lentinula edo-des）淀粉酶活力的7%。结果证明了松口蘑水解利用淀粉的能力,展示了人工驯化松口蘑的潜力。
以2%可溶性澱粉為唯一碳源的改良查氏液體培養基誘導髮酵外生菌根食用菌鬆口蘑[Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai）Sing.];採用3,5-二硝基水楊痠（DNS）比色法檢測到鬆口蘑產生澱粉酶,其活力為0.226U/mL,約為香菇（Lentinula edo-des）澱粉酶活力的7%。結果證明瞭鬆口蘑水解利用澱粉的能力,展示瞭人工馴化鬆口蘑的潛力。
이2%가용성정분위유일탄원적개량사씨액체배양기유도발효외생균근식용균송구마[Tricholoma matsutake（S.Ito et Imai）Sing.];채용3,5-이초기수양산（DNS）비색법검측도송구마산생정분매,기활력위0.226U/mL,약위향고（Lentinula edo-des）정분매활력적7%。결과증명료송구마수해이용정분적능력,전시료인공순화송구마적잠력。
