粮油食品科技
糧油食品科技
량유식품과기
SCIENCE AND TECHNOLOGY OF CEREALS,OILS AND FOODS
2011年
4期
36-37
,共2页
地沟油%危害%加工过程%卫生指标
地溝油%危害%加工過程%衛生指標
지구유%위해%가공과정%위생지표
＂地沟油＂是非食用油脂,在概念上归属于餐厨垃圾的范畴,以餐饮业废弃油脂作为原料加工而成的劣质油脂产品。长期食用会对人体健康造成严重危害,并引发多种疾病。文章从餐饮业废弃油脂加工过程、卫生指标两方面,分析其对人体健康造成的严重危害,引导人们科学地使用植物油产品。
＂地溝油＂是非食用油脂,在概唸上歸屬于餐廚垃圾的範疇,以餐飲業廢棄油脂作為原料加工而成的劣質油脂產品。長期食用會對人體健康造成嚴重危害,併引髮多種疾病。文章從餐飲業廢棄油脂加工過程、衛生指標兩方麵,分析其對人體健康造成的嚴重危害,引導人們科學地使用植物油產品。
＂지구유＂시비식용유지,재개념상귀속우찬주랄급적범주,이찬음업폐기유지작위원료가공이성적렬질유지산품。장기식용회대인체건강조성엄중위해,병인발다충질병。문장종찬음업폐기유지가공과정、위생지표량방면,분석기대인체건강조성적엄중위해,인도인문과학지사용식물유산품。
