高校后勤研究
高校後勤研究
고교후근연구
UNIVERSITY LOGISTICS RESEARCH
2011年
4期
68-69
,共2页
电磁灶%清华大学%商用%燃气灶具%实践%应用%食堂%功率
電磁竈%清華大學%商用%燃氣竈具%實踐%應用%食堂%功率
전자조%청화대학%상용%연기조구%실천%응용%식당%공솔
一、商用电磁灶的优点
（一）电磁灶有热效率高的优点。在整个烹饪过程中，器皿自身发热加热食物，减少了热量传递的中间环节，使热效率大为提高。根据美国能源效率经济委员会的数据，美国市场上销售的灶具产品中，电磁灶具热效率可达到90％，传统电气灶具为65％，而燃气灶具仅能达到点55％。
一、商用電磁竈的優點
（一）電磁竈有熱效率高的優點。在整箇烹飪過程中，器皿自身髮熱加熱食物，減少瞭熱量傳遞的中間環節，使熱效率大為提高。根據美國能源效率經濟委員會的數據，美國市場上銷售的竈具產品中，電磁竈具熱效率可達到90％，傳統電氣竈具為65％，而燃氣竈具僅能達到點55％。
일、상용전자조적우점
（일）전자조유열효솔고적우점。재정개팽임과정중，기명자신발열가열식물，감소료열량전체적중간배절，사열효솔대위제고。근거미국능원효솔경제위원회적수거，미국시장상소수적조구산품중，전자조구열효솔가체도90％，전통전기조구위65％，이연기조구부능체도점55％。
