CAJ | 학술논문

[目的]为开发利用茶多酚提供试验依据.[方法]以绿茶为原料,用乙醇作提取剂,通过超声波辅助提取得到茶多酚浸提液,然后通过单因素试验和正交试验确定Al3+沉淀法制备茶多酚的最佳沉淀条件.[结果]单因素试验结果表明:乙醇的浸提效果优于沸水；茶叶与AlCl3·6H20的质量比为1∶0.50时,茶多酚的沉淀率最高,为96.13％；pH为5.7时,茶多酚的沉淀率最高；20 min以内,茶多酚的沉淀率随时间的延长而增加,20 min以后,沉淀时间对茶多酚沉淀率的影响不大.正交试验结果表明:茶多酚的最佳沉淀条件为茶叶与沉淀剂AlCl3·6H2O质量之比1∶0.50,pH 5.7,沉淀时间20 min,该工艺条件下茶多酚的沉淀率达97.38％±0.35％.[结论]该提取工艺简单,无毒性,产品得率较高,纯度好.
[목적]위개발이용다다분제공시험의거.[방법]이록다위원료,용을순작제취제,통과초성파보조제취득도다다분침제액,연후통과단인소시험화정교시험학정Al3+침정법제비다다분적최가침정조건.[결과]단인소시험결과표명:을순적침제효과우우비수；다협여AlCl3·6H20적질량비위1∶0.50시,다다분적침정솔최고,위96.13％；pH위5.7시,다다분적침정솔최고；20 min이내,다다분적침정솔수시간적연장이증가,20 min이후,침정시간대다다분침정솔적영향불대.정교시험결과표명:다다분적최가침정조건위다협여침정제AlCl3·6H2O질량지비1∶0.50,pH 5.7,침정시간20 min,해공예조건하다다분적침정솔체97.38％±0.35％.[결론]해제취공예간단,무독성,산품득솔교고,순도호.