中国蜂业中旬刊（学术）
中國蜂業中旬刊（學術）
중국봉업중순간（학술）
APICULTURE OF CHINA
2011年
1期
30-34
,共5页
陈湖南%杨文超%吴珍红%缪晓青
陳湖南%楊文超%吳珍紅%繆曉青
진호남%양문초%오진홍%무효청
蜂蜜花粉酒%澄清%澄清剂%透光率
蜂蜜花粉酒%澄清%澄清劑%透光率
봉밀화분주%징청%징청제%투광솔
确定蜂蜜花粉酒澄清度测定的最佳波长以及在最佳波长下,比较7种不同澄清剂的作用效果;采用分光光度法测定透光率;通过蜂蜜花粉酒的吸收曲线得出,600nm作为测定蜂蜜花粉酒澄清度的最佳波长.7种澄清剂对蜂蜜花粉酒均有一定的澄清效果,作用强弱依次是壳聚糖＞木瓜蛋白酶＞琼脂＞硅藻土＞果胶酶＞魔芋粉＞明胶,它们的最适加量分别为:壳聚糖0.15％,木瓜蛋白酶0.30％,琼脂0.04％,硅藻土0.10％,果胶酶0.10％,魔芋粉0.20％,明胶0.10％.本试验得出壳聚糖澄清效果最好,加量为0.15％,处理后酒液稳定,透光率可达96.6％.
確定蜂蜜花粉酒澄清度測定的最佳波長以及在最佳波長下,比較7種不同澄清劑的作用效果;採用分光光度法測定透光率;通過蜂蜜花粉酒的吸收麯線得齣,600nm作為測定蜂蜜花粉酒澄清度的最佳波長.7種澄清劑對蜂蜜花粉酒均有一定的澄清效果,作用彊弱依次是殼聚糖＞木瓜蛋白酶＞瓊脂＞硅藻土＞果膠酶＞魔芋粉＞明膠,它們的最適加量分彆為:殼聚糖0.15％,木瓜蛋白酶0.30％,瓊脂0.04％,硅藻土0.10％,果膠酶0.10％,魔芋粉0.20％,明膠0.10％.本試驗得齣殼聚糖澄清效果最好,加量為0.15％,處理後酒液穩定,透光率可達96.6％.
학정봉밀화분주징청도측정적최가파장이급재최가파장하,비교7충불동징청제적작용효과;채용분광광도법측정투광솔;통과봉밀화분주적흡수곡선득출,600nm작위측정봉밀화분주징청도적최가파장.7충징청제대봉밀화분주균유일정적징청효과,작용강약의차시각취당＞목과단백매＞경지＞규조토＞과효매＞마우분＞명효,타문적최괄가량분별위:각취당0.15％,목과단백매0.30％,경지0.04％,규조토0.10％,과효매0.10％,마우분0.20％,명효0.10％.본시험득출각취당징청효과최호,가량위0.15％,처리후주액은정,투광솔가체96.6％.
