吉林农业C版
吉林農業C版
길임농업C판
JILIN NONGYE
2011年
6期
274-275
,共2页
冷榨油%HACCP
冷榨油%HACCP
랭자유%HACCP
该论文为冷榨油生产企业建立HAcCP体系提供参考.经危害分析,得到冷榨油生产的关键控制点(CCPs)共四个:原料耔验收,辅料验收,CIP清洗和灯检.其中原料籽、辅料验收主要存在化学性危害,其控制措施分别从入厂检验,供应商监控考虑;CIP清洗防止积存油泥污染产品造成过氧化值超标;灯检作为整个油脂生产物理危害的最后控制步骤,应严格进行,逐瓶检验,双人复核.该论文内容只作参考,企业在建立HACCP体系时应根据自身情况灵活设定CCPs,切不可生搬硬套.
該論文為冷榨油生產企業建立HAcCP體繫提供參攷.經危害分析,得到冷榨油生產的關鍵控製點(CCPs)共四箇:原料耔驗收,輔料驗收,CIP清洗和燈檢.其中原料籽、輔料驗收主要存在化學性危害,其控製措施分彆從入廠檢驗,供應商鑑控攷慮;CIP清洗防止積存油泥汙染產品造成過氧化值超標;燈檢作為整箇油脂生產物理危害的最後控製步驟,應嚴格進行,逐瓶檢驗,雙人複覈.該論文內容隻作參攷,企業在建立HACCP體繫時應根據自身情況靈活設定CCPs,切不可生搬硬套.
해논문위랭자유생산기업건립HAcCP체계제공삼고.경위해분석,득도랭자유생산적관건공제점(CCPs)공사개:원료자험수,보료험수,CIP청세화등검.기중원료자、보료험수주요존재화학성위해,기공제조시분별종입엄검험,공응상감공고필;CIP청세방지적존유니오염산품조성과양화치초표;등검작위정개유지생산물리위해적최후공제보취,응엄격진행,축병검험,쌍인복핵.해논문내용지작삼고,기업재건립HACCP체계시응근거자신정황령활설정CCPs,절불가생반경투.
