中国烟草科学
中國煙草科學
중국연초과학
CHINESE TOBACCO SCIENCE
2011年
2期
81-85
,共5页
王能如%徐增汉%何明雄%尹永强%韦峥宇
王能如%徐增漢%何明雄%尹永彊%韋崢宇
왕능여%서증한%하명웅%윤영강%위쟁우
密集烤房%气流运动方向%烟叶烘烤%质量
密集烤房%氣流運動方嚮%煙葉烘烤%質量
밀집고방%기류운동방향%연협홍고%질량
为比较气流上升式与气流下降式密集烤房的烟叶烘烤质量差异,开展了烟叶烘烤对比试验.结果表明,气流上升式密集烤房烤后烟叶色度更好,结构更疏松,上等烟比例要高得多;"两糖差"较小,后熟程度高;感官质量更好;中性、碱性香气成分和香气物质总量更丰富;香气指数B值更高,其烟叶烘烤质量好于气流下降式密集烤房.
為比較氣流上升式與氣流下降式密集烤房的煙葉烘烤質量差異,開展瞭煙葉烘烤對比試驗.結果錶明,氣流上升式密集烤房烤後煙葉色度更好,結構更疏鬆,上等煙比例要高得多;"兩糖差"較小,後熟程度高;感官質量更好;中性、堿性香氣成分和香氣物質總量更豐富;香氣指數B值更高,其煙葉烘烤質量好于氣流下降式密集烤房.
위비교기류상승식여기류하강식밀집고방적연협홍고질량차이,개전료연협홍고대비시험.결과표명,기류상승식밀집고방고후연협색도경호,결구경소송,상등연비례요고득다;"량당차"교소,후숙정도고;감관질량경호;중성、감성향기성분화향기물질총량경봉부;향기지수B치경고,기연협홍고질량호우기류하강식밀집고방.
